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　　摘　要　從提取溶劑及提取條件等方面對柑桔皮總黃酮超聲波輔助提取工藝進行優(yōu)化研究。以黃酮得率為考察指標, 用單因子試驗對提取溶劑進行篩選, 用析因試驗對提取條件進行分析, 通過陡爬坡試驗和中心組合設(shè)計試驗, 優(yōu)化超聲波輔助提取工藝。結(jié)果表明，乙醇和水組成的復合體系是理想的提取溶劑; 液料比、提取時間、乙醇濃度、pH 值都對柑桔皮總黃酮提取產(chǎn)生一定的影響, 其中液料比和提取時間的影響很顯著。超聲波輔助提取工藝優(yōu)化條件為: 液料比37mL ?g, 提取時間83m in; 在此條件下總黃酮的提取量為3. 321%。經(jīng)驗證試驗表明, 該方法是一種實用的提取方法。

　　柑桔果實全身都是寶, 其皮、肉都是正統(tǒng)的中藥, 在我國有著悠久的藥用歷史。柑桔皮所含營養(yǎng)成分除氨基酸外, 其余均高于果肉, 尤其是富含黃酮類、類胡蘿卜素等物質(zhì), 使柑桔皮及其提取物具有抗癌、消炎鎮(zhèn)痛抗過敏、防止心血管疾病和抗病毒等多重生理功效[1—6 ]。目前, 在柑桔類果皮的生理活性成份的研究和綜合利用方面, 國內(nèi)還處于起步階段; 除少數(shù)果皮用于中藥和制取香精油及飼料外, 大部分被直接丟棄或填埋, 不僅嚴重浪費了資源, 更對環(huán)境造成了巨大危害。近年來, 不少學者對柑桔皮中黃酮類物質(zhì)的提取技術(shù)進行了多方面積極和有益的探索, 但主要還是集中在對傳統(tǒng)提取方法的優(yōu)化改良上; 超聲波輔助提取是其間的一大亮點[7—13 ]。由于桔皮干燥后比較堅硬, 不易破碎, 用傳統(tǒng)溶劑提取方法存在浸取時間長、勞動強度大、原料預(yù)處理能耗大、熱敏性活性物質(zhì)易破壞等缺點。而超聲波作為近年來發(fā)展的一門新技術(shù), 具有穿透力強、選擇性高、加熱速度快、控制方便、受熱體系溫度均勻、強化萃取分離過程的傳質(zhì)速率和效果、節(jié)約能量及不需要特殊分離步驟等優(yōu)點[14 ]。目前, 該技術(shù)已廣泛用于中藥中黃酮類、皂苷類、多糖、色素、揮發(fā)油等有效成分的提取[15—17 ]。本文先對柑桔皮中黃酮類化合物的提取溶劑進行研究, 確定好的溶劑后再利用響應(yīng)面法對影響黃酮類化合物提取的其他各種因素如溶劑濃度、料液比、pH 值、提取時間等進行綜合考察,以確定其好的提取工藝, 為柑桔皮的進一步開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。

　　產(chǎn)品型號：JP600G型超聲波提取/乳化機組

　　機型結(jié)構(gòu)：超聲波發(fā)生器與提取罐分體式

　　超聲頻率：28KHz

　　超聲峰值功率：1000W (由原600W升級至1000W，價格不變)

　　提取罐內(nèi)尺寸：直徑320 ×高250mm

　　提取罐容積：小于等于20L

　　攪拌電機功率：15W

　　攪拌電機轉(zhuǎn)速：10-30轉(zhuǎn)/min(可調(diào))

　　電加熱功率：2KW

　　供電電源：220VAC 50HZ

　　具有數(shù)顯時鐘可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯功率可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯掃頻可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯溫度可調(diào)功能

　　武漢嘉鵬電子有限公司專業(yè)致力于超聲波提取/萃取、超聲波乳化、超聲波清洗、超聲波污水處理、超聲波酒類醇化產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。數(shù)字掃頻實現(xiàn)了用戶迫切需要的變頻要求的同時還彌補了早期雙頻或多頻技術(shù)帶來的超聲轉(zhuǎn)換效率很低的弊端。此項技術(shù)經(jīng)由全國各大院校的用戶使用后反應(yīng)很好。應(yīng)用于植物提取、乳化、污水處理等領(lǐng)域，院校包括：清華大學、北京大學、浙江大學、華中科技大學、武漢大學、華中師大、中國地質(zhì)大學、武漢科技大學、上海交大、浙江工業(yè)大學、蘭州大學、河南農(nóng)業(yè)大學、武漢化工學院、吉林大學、四川大學、華南理工大學、華東理工大學、江漢大學、長江大學、中科院武漢植物所、昆明植物所、中科院過程所、中科院武漢物理所、武漢市藥檢所等。公司產(chǎn)品行銷全國除港、澳、臺外的所有省份及直轄市。售后方面：公司產(chǎn)品使用自主技術(shù)故性能穩(wěn)定、質(zhì)量很好。公司承諾5年內(nèi)免費質(zhì)保。用戶采用超聲波需注意的事項：超聲波提取方面：一、被提取物需粉碎到20目或更細。粉碎越細得率越高。二、選用合適的提取溶劑。三、根據(jù)產(chǎn)品的特性和產(chǎn)量合理的安排提取工藝。

　　超聲波乳化方面：一、乳化液的配方包括乳化劑的用量。二、乳化時間的選定，并不是時間長就越好，乳化過程是分散和聚合不停的循環(huán)的過程。按現(xiàn)有試驗結(jié)果顯示10-15分鐘的乳化粒徑可達100納米。

　　重要的是數(shù)字掃頻的選擇，此項共有16檔選擇，數(shù)值越低則氣泡越粗、力量越大;數(shù)值越高則氣泡越細、力量越小。不同的提取或乳化物質(zhì)改變數(shù)字掃頻會帶來不同的效果及效率。

　　超聲波提取天然產(chǎn)物包括超聲波提取多肽、氨基酸、核酸、各種酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質(zhì)素、維生素、脂肪、油脂、蠟、生物堿、揮發(fā)油、黃酮、糖苷類、苯丙素類、有機酸、酚類、醌類、甾體化合物、抗生素類等。