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    摘要：以乙醇為提取溶劑，采用液相色譜進行分析，結(jié)合單因素和正交試驗對超聲波提取柑橘皮中檸檬苦素的提取工藝進行優(yōu)化。探討不同粒徑的柑橘皮與提取次數(shù)對提取得率的影響，結(jié)果表明，好的提取工藝條件為料液比1:7(W/V)、提取溫度50℃、提取時間30min、粒徑80 目，反復提取四次即可達到提取完全。用優(yōu)化后的提取條件對不同時期、不同品種的柑橘皮以及柑橘不同組織部位的檸檬苦素含量進行研究，結(jié)果表明椪柑橘籽中檸檬苦素的含量比椪柑橘皮中含量高很多；湘西椪柑籽中檸檬苦素的含量很高；隨著椪柑橘的成熟，檸檬苦素的含量呈下降趨勢。湘西椪柑橘籽中檸檬苦素含量可達0.0169%。

　　 關(guān)鍵詞：檸檬苦素；柑橘；超聲提?。桓咝б合嗌V(HPLC)

　　 研究表明柑橘中的三萜類物質(zhì)在抗腫瘤方面有相當好的成效，檸檬苦素(1imonin)及其類似物就是其中一類重要組分[ 2 -3 ]。檸檬苦素及其類似物在抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、抗炎、改善睡眠、抗病毒、抗菌、利尿、抗焦慮[3]，調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量、防止動脈粥樣硬化和除蟲等方面都具有顯著效果[ 4 -5 ]。日本、美國已報道了檸檬苦素類物質(zhì)制作功能性食品和飲料[2-6]，檸檬苦素的應用前景很為可觀。目前，檸檬苦素主要采用熱提取( 煎煮法、回流提取法) 、浸泡提取(滲漉法、冷浸法) 及超臨界萃取等提取方法從天然植物中提取，研究人員已經(jīng)成功從蕓香科和楝科的多種植物中提取出檸檬苦素及其類似物[7-9]，然而對于熱提取法和浸泡提取法這兩類常規(guī)方法而言，存在著費時、浪費溶劑、效率低、重現(xiàn)性差、提取效率低等不足之處[ 1 0 ]，而且所用溶劑通常有毒，易對環(huán)境和操作人員造成危害[ 3 - 9 ]；而超臨界萃取雖有節(jié)省試劑、沒有污染等優(yōu)點，但是回收率低，同時為了獲得超臨界條件，設備的一次性投資較大、運行成本高，而且難于萃取強極性和大分子的物質(zhì)。因此，尋找一種效率高、成本低、污染小的檸蒙苦素提取工藝非常必要。

　　超聲波提取是一種新興的提取技術(shù)，優(yōu)化超聲提取條件，可以獲得快速的提取效果，尤其對于那些易揮發(fā)、低沸點的有效成分的提取更為適合。本實驗擬采用超聲輔助提取技術(shù)，以液相色譜為檢測手段，優(yōu)化從柑橘皮中提取檸檬苦素的工藝，同時確定不同品種在不同時期的檸檬苦素含量。以促進柑橘皮和籽進一步綜合開發(fā)，減少污染、提高柑橘的利用價值、促進柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，同時也為醫(yī)學界抗癌藥物的制備提供更多的天然原料。

　　產(chǎn)品型號：JP600G型超聲波提取/乳化機組

　　機型結(jié)構(gòu)：超聲波發(fā)生器與提取罐分體式

　　超聲頻率：28KHz

　　超聲峰值功率：1000W （由原600W升級至1000W，價格不變）

　　提取罐內(nèi)尺寸：直徑320 ×高250mm

　　提取罐容積：小于等于20L

　　攪拌電機功率：15W

　　攪拌電機轉(zhuǎn)速：10-30轉(zhuǎn)/min（可調(diào)）

　　電加熱功率：2KW

　　供電電源：220VAC 50HZ 

　　具有數(shù)顯時鐘可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯功率可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯掃頻可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯溫度可調(diào)功能

　　武漢嘉鵬電子有限公司專業(yè)致力于超聲波提取/萃取、超聲波乳化、超聲波清洗、超聲波污水處理、超聲波酒類醇化產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。公司擁有多項技術(shù)。其中“數(shù)字式大功率多用途超聲波電源系統(tǒng)”獲武漢市重大科技成果獎。數(shù)字掃頻實現(xiàn)了用戶迫切需要的變頻要求的同時還彌補了早期雙頻或多頻技術(shù)帶來的超聲轉(zhuǎn)換效率很低的弊端。此項技術(shù)經(jīng)由全國各大院校的用戶使用后反應很好。應用于植物提取、乳化、污水處理等領域，院校包括：清華大學、北京大學、浙江大學、華中科技大學、武漢大學、華中師大、中國地質(zhì)大學、武漢科技大學、上海交大、浙江工業(yè)大學、蘭州大學、河南農(nóng)業(yè)大學、武漢化工學院、吉林大學、四川大學、華南理工大學、華東理工大學、江漢大學、長江大學、中科院武漢植物所、昆明植物所、中科院過程所、中科院武漢物理所、武漢市藥檢所等。公司產(chǎn)品行銷全國除港、澳、臺外的所有省份及直轄市。售后方面：公司產(chǎn)品使用自主技術(shù)故性能穩(wěn)定、質(zhì)量很好。公司承諾5年內(nèi)免費質(zhì)保。用戶采用超聲波需注意的事項：超聲波提取方面：一、被提取物需粉碎到20目或更細。粉碎越細得率越高。二、選用合適的提取溶劑。三、根據(jù)產(chǎn)品的特性和產(chǎn)量合理的安排提取工藝。

　　超聲波乳化方面：一、乳化液的配方包括乳化劑的用量。二、乳化時間的選定，并不是時間長就越好，乳化過程是分散和聚合不停的循環(huán)的過程。按現(xiàn)有試驗結(jié)果顯示10－15分鐘的乳化粒徑可達100納米。

　　重要的是數(shù)字掃頻的選擇，此項共有16檔選擇，數(shù)值越低則氣泡越粗、力量越大；數(shù)值越高則氣泡越細、力量越小。不同的提取或乳化物質(zhì)改變數(shù)字掃頻會帶來不同的效果及效率。

　　超聲波提取天然產(chǎn)物包括超聲波提取多肽、氨基酸、核酸、各種酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質(zhì)素、維生素、脂肪、油脂、蠟、生物堿、揮發(fā)油、黃酮、糖苷類、苯丙素類、有機酸、酚類、醌類、甾體化合物、抗生素類等。